| 3 كوب دقيق منخول | |
| 1 كوب حليب سائل دافئ وليس ساخنا بشدة | |
| 5 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة | |
| 1 بيض بحرارة الغرفة | |
| 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية | |
| 2 ملعقة صغيرة ملح | |
| 4 ملعقة كبيرة سكر | |
| ⬤ لدهن الوجه: | |
| صفار بيضة | |
| ملعقة كبيرة حليب سائل |
| 1. | نخلط الحليب والسكر والخميرة والبيض قليلا |
| 2. | نضيف نصف كمية الدقيق ونضيف الملح ونخلط |
| 3. | نضيف الدقيق تدريجيا، ربما لن نحتاج لكل كمية الدقيق حسب النوع الذي تستعملونه لذلك ضيفوا بالتدريج واتركوا القليل من الكمية لرشها أثناء العجن، لا نريد كمية دقيق إضافية ابدا عن ال 3 اكواب |
| 4. | العجينة سوف تكون لاصقة جدا، ننقلها على سطح نظيف كي نعجنها |
| 5. | نضيف الزبدة ويجب أن تكون الزبدة لينة لتمتزج بسهولة، نعجن لمدة 10 دقائق كما في الفيديو، العجن هو أهم خطوة للحصول على قوام ليّن ونتيجة ناجحة |
| 6. | نرش الدقيق تدريجيا لتسهيل العجن وإذا لم نحتاج لا نضيفه أبدا |
| 7. | بعد العجن نضعها بوعاء فيه زيت ونغلفه بالنايلون اللاصق ثم قماشة نظيفة ونتركها في مكان دافئ نصف ساعة إلى ساعة لا أكثر |
| 8. | نقسّم العجينة إلى 12 قسم ونكوّر كل قسم ونمده كما في الفيديو |
| 9. | نضع القطع في صينية الفرن بعد أن ندهنها بالزبدة |
| 10. | نغطي الصينية بقماشة ونتركها حتى تتضاعف بالحجم، حتى لو أخذت وقتا نتركها لنحصل على القوام المطلوب |
| 11. | بعد الإختمار نحمي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية وندخلها إلى الرف الأوسط والنار من الأسفل لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي |
ضع تعليقا