المكونات

4 كوب حليب سائل بارد أو بحرارة الغرفة
4 ملعقة كبيرة نشاء الذرة – أو 5 ملعقة كبيرة لقوام أكثف
6 ملعقة كبيرة سكر
5 – 6 حبات مستكة مطحونة مع القليل من السكر
ملعقة صغيرة ماء الزهر
ملعقة صغيرة ماء الورد

طريقة التحضير

1.نخلط النشاء مع الحليب باستعمال المضرب اليدوي ونخفق لمدة دقيقة على البارد للتخلص من أي تكتلات، يجب التأكد أن النشاء ذاب بالكامل في الحليب
2.نضع الحليب على نار هادئة إلى متوسطة ونضيف السكر والمستكة المطحونة ونستمر بالتحريك
3.قبل الغليان نضيف ماء الزهر وماء الورد
4.يجب التحريك بالمضرب في فترة الغليان منعا للتكتلات
5.نترك السحلب حتى يغلي ويشتد قوامه ويقدّم فورا، كل بلد له طريقة تقديم معينة، طريقتنا هي وضع القرفة على الوجه وتناول نوع من أنواع الخبز إلى جانبه (الصمون أو الكعك)

ملاحظة مهمة: ماء الزهر وماء الورد تختلف حدتهم من نوع إلى آخر حسب الجودة لذلك إبدؤوا بملعقة صغيرة وضيفوا الكمية حسب التذوق

ملاحظة: إذا أردتم الإحتفاظ به في البراد، قوموا بتغطيته وقبل تسخينه قوموا بإعادة خفقه قليلا لأن النشاء يثقل على البرودة وقد يشكّل تكتلات صغيرة أحيانا

ضع تعليقا

لن يتم مشاركة بريدك الخاص.