6 حبات بطاطس وسط مقطعة شرائح دائرية رفيعة قليلا | |
جبنة موزاريلا للوجه | |
⬤ خلطة اللحم المفروم: | |
نصف كيلوغرام لحمة مفرومة | |
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات | |
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة | |
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة | |
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود | |
½ كوب بقسماط أي كعك مطحون | |
2 حصوص ثوم مهروس | |
رشة ملح حسب الرغبة | |
⬤ مقادير البشاميل الرخوة: | |
4 كوب حليب سائل | |
2 ملعقة كبيرة دقيق | |
2 ملعقة كبيرة زبدة | |
مكعب مرق خضار إختياري |
1. | نقلي البطاطس حتى تتحمر ثم نرفعها ونصفي منها الزيت ونضعها جانبا |
2. | نذوب الزبدة في طنجرة صغيرة ثم نضيف الدقيق ونقلبهم قليلا ثم نضيف القليل من الحليب ونخلط لمنع أي تكتلات ثم نضيف باقي الكمية بالتدريج ونخفق باستمرار ونتركها بعد الغليان 3 دقائق تقريبا حتى تتسبك بشكل خفيف وكريمي ونضيف مكعب مرق الخضار أو أي بهارات نرغب تنكيه البشاميل بها |
3. | نخلط خلطة كرات اللحم المفروم ونكورها ثم نقليها في مقلاة حامية حتى تأخذ لون وإستواء |
4. | بصينية الفرن نضع كل كمية البطاطس ثم نصف كمية البشاميل ثم كل كرات اللحم ثم نصف كمية البشاميل المتبقية ثم الجبنة |
5. | إلى فرن محمى 15-20 دقيقة النار من الأسفل حتى تتشرب البطاطس جزءا من البشاميل ثم نحمّر من الأعلى |
ضع تعليقا