1 ½ كوب باستا | |
2 ½ كوب حليب سائل | |
1 بصل مفروم ناعم | |
3 حصوص ثوم مهروس | |
2 ملعقة كبيرة زبدة | |
1 ملعقة كبيرة مليانة دقيق نخلطها بقليل من الماء | |
2 ملعقة كبيرة فليفلة خضراء مفرومة ناعم | |
½ ملعقة صغيرة حبق مجفف | |
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة | |
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود | |
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو | |
ملح حسب الرغبة | |
⬤ للدجاج: | |
250 غرام صدر دجاج مسحب ندقه حتى يصبح متساوي | |
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون | |
ملعقة كبيرة خل أبيض | |
رشة من كل نوع: فلفل أسود، فلفل أحمر حلو، ثوم بودرة |
1. | نخلط زيت الزيتون مع الخل الأبيض والبهارات ونفرك بها الدجاج ثم نحمّر الدجاج في المقلاة على كل وجه 5 دقائق تقريبا حتى يستوي بالكامل، نرفعه من على النار ونقطعه بالشكل الذي نرغبه ونضعه جانبا |
2. | لعمل الصلصة، نذوب الزبدة مع القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل ونقليه حتى يذبل ثم نضيف الثوم والفليفلة الخضراء ونقلب المكونات حتى تذبل قليلا الفليفلة |
3. | نضيف الحليب والبهارات والملح ونضيف الدقيق وقبل أن نضيفه نخلطه مع عدة ملاعق من الماء جانبا كي لا يتكتل ثم نضيفه على الصلصة |
4. | نحرّك حتى تبدأ بالتماسك، لا نريدها ثقيلة جدا ولا نريدها رخوة، يمكن إضافة الماء حسب الرغبة عليها بالتدريج |
5. | نتذوّق ونعدّل بالملوحة والقوام حسب الرغبة |
6. | عندما نصل للقوام المطلوب نضيف الباستا المسلوقة بعد أن نكون قد صفيناها من الماء جيدا ونخلط الباستا مع الصلصة ثم نضع الدجاج فوقها وتقدّم ساخنة |
ضع تعليقا