| 4 بيض بحرارة الغرفة | |
| 2 كوب وربع سكر - 450 غرام | |
| 3\4 كوب زبدة بحرارة الغرفة – 170 غرام | |
| نصف كوب زيت نباتي – 100 غرام | |
| 2 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيلا | |
| ثلاثة أرباع – ¾ كوب طحين – 96 غرام | |
| 1 وربع كوب كاكاو غير محلى – 125 غرام | |
| 1 كوب من الشوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة – 150 غرام | |
| نصف ملعقة صغيرة ملح |
| 1. | البراونيز لا يجب أن نخفقه بشكل كبير، فقط لتجانس المكونات بشكل جيد |
| 2. | نخفق البيض والفانيلا حتى يصبح القوام كريمي (دقيقتين خفق لا أكثر) |
| 3. | نضيف السكر ونخفق قليلا ثم الزبدة والزيت ونخفق حتى تتجانس المكونات |
| 4. | نضيف الملح ثم الكاكاو ونخلط المكونات ثم نزيد الطحين بعد التأكد بأن الكاكاو توزع بشكل جيد |
| 5. | نضيف قطع الشوكولاتة ونخفق حتى تتوزع على كل الخليط |
| 6. | في صينية قياس 40*25 سم نضع ورق زبدة وندهن ورق الزبدة بالقليل من الزيت النباتي، نضيف خليط الكيك ونتأكد من أنه توزّع بتساوي |
| 7. | ندخله إلى فرن محمّى بدرجة حرارة 180، يأخذ 25 دقيقة ونتأكد أنه جاهز عندما ندخل عود الأسنان ويخرج لنا عليه قطع صغيرة من الكيك، لا نريد عود الأسنان هنا أن يكون خالي من أي شيء لأننا نريد أن نحصل على براونيز رطب |
| 8. | يترك ساعة كاملة ليبرد ثم يقطّع |
ملاحظة مهمة: عندما يخرج القالب من الفرن سيكون من الصعب تقطيعه، لا تقطعوه إلا عندما يجمد بشكل جيد
إذا استعملتم صينية أصغر من المقاس المذكور، سيكون البراونيز أسمك وسيأخذ وقتا أكثر في الفرن لذلك يمكن تجنب أن ينحرق من الأسفل بوضع ورقتين زبدة بدل ورقة واحدة
ولا تخرجوه من الفرن قبل أن تروا على عود الأسنان الشكل الموضّح في الفيديو
ملاحظة: لا نضيف أبدا بايكينغ باودر على هذه الوصفة
ضع تعليقا