5 كوب دقيق منخول | |
2 ¼ ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة فورية | |
ملعقة كبيرة سكر | |
2 ملعقة صغيرة ملح | |
1 ¾ كوب ماء دافئ | |
¼ كوب زيت زيتون أو زيت نباتي | |
⬤ الصلصة: | |
4 ملعقة كبيرة مليانة معجون طماطم | |
كوب ماء مغلي | |
ملعقة صغيرة من كل: ثوم بودرة، أوريغانو، حبق مجفف | |
ملعقة كبيرة زيت زيتون | |
ملعقة صغيرة سكر | |
رشة ملح |
1. | نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدا ثم نضيف الماء والزيت ونعجن جيدا لمدة 10 دقائق كما هو موضح في الفيديو |
2. | إذا كانت العجينة لاصقة جدا نضيف رشات خفيفة من الدقيق حتى يخف الالتصاق ونستمر بالعجن |
3. | يمكننا بآخر مرحلة من العجن مسح اليد بقليل من الزيت |
4. | نضع العجينة في وعاء ممسوح بالزيت ونغلفها ونتركها ساعتين تختمر أو حتى يتضاعف حجمها |
5. | نخلط مكونات الصلصة بهذا الوقت ونضعها جانبا، يجب أن تكون الصلصة غير سائلة وكثيفة نوعا ما كما في الفيديو |
6. | نفرغ العجينة من الهواء بعد أن تخمرت ونقطعها 3 أقسام |
7. | نمسح صينية البيتزا بالزيت النباتي ثم نرش السميد الناعم او دقيق الذرة ونمد العجينة فوقها |
8. | نمسح الأطراف بالصلصة ونضع القليل من الجبنة على الأطراف ونبدأ بتوزيع الصلصة على البيتزا ثم نضع المكونات التي نريدها |
9. | خضار أو بيبيروني |
10. | ثم نضيف الجبنة على الوجه |
11. | نحمي الفرن على درجة حرارة 250 مئوية وندخل الصينية إلى رف أسفل من الأوسط بدرجة |
12. | النار من الأسفل فقط، تأخذ 10 دقائق إلى 15 دقيقة أو حتى تتحمر من الأسفل |
13. | نحمرها من الأعلى لتأخذ الجبنة لونا |
ضع تعليقا