| 4 كوب دقيق منخول (520 غرام) | |
| 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية | |
| 2 ½ ملعقة كبيرة سكر | |
| ½ كوب زيت نباتي | |
| 1 ½ كوب حليب سائل دافئ مائل للسخونة (بشكل أن نستطيع وضع الإصبع به دون التألم) | |
| ملعقة صغيرة ملح | |
| 250 غرام شوكولاتة قاسية (لوح شوكولاتة كامل موضّح في الفيديو) ويمكن استخدام أي نوع شوكولاتة | |
| قطر (إختياري) لتسقية وجه العجينة | |
| لوجه العجينة: بيضة ,2 ملعقة كبيرة حليب سائل ,خلاصة الفانيلا حسب الرغبة |
| 1. | ننخل الدقيق ونضيف له الخميرة والسكر ونخلط جيدا |
| 2. | نضيف الحليب الدافئ (نسخن الحليب قليلا حتى يمكننا وضع إصبعنا به دون أن نتألم) إلى الدقيق ونضيف الزيت النباتي ونخلط جيدا |
| 3. | نبدأ بالعجن ونضيف الملح ونضيف دقيق فقط عند الحاجة، نعجن 5 دقائق على الأقل حتى يصبح القوام لينا |
| 4. | نضع العجينة في وعاء فيه زيت ونغطي عليها لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها |
| 5. | بعد أن تتخمر العجينة نقطعها ونشكل دوائر كما هو موضح في الفيديو |
| 6. | نمد الكرات باليد ثم نحشيها بالشوكولاتة ونقوم بإغلاقها بإحكام |
| 7. | ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ونضع الكرات داخلها ونغطي عليها ونتركها تتخمر من جديد ساعة كاملة أو حتى يتضاعف حجمها |
| 8. | نخلط الحليب السائل والبيض وسائل الفانيليا وندهن به وجه العجينة |
| 9. | نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وندخل الصينية في الرف الأوسط أو أسفل الرف الأوسط, النار من الأسفل |
| 10. | ندخل الصينية لمدة 15 دقيقة أو حتى نرى إشقرار للأطراف، لا يجب أن تأخذ أكتر من 20 دقيقة إذا كان الفرن حاميا بشكل جيد |
| 11. | حماوة الفرن أساسية للحصول على القوام المطلوب |
| 12. | يجب مراقبة العجينة باستمرار في الفرن |
| 13. | نحمّر من الأعلى حتى تأخذ لون |
| 14. | بعد إخراجها من الفرن نسقيها بقليل من القطر ونتركها حتى تتشربه قليلا |
| 15. | تقدّم ساخنة وعند التقديم نعيد تسخينها 30 ثانية في الميكرويف أو في الفرن أو على المقلاة لأن الشوكولاتة ستكون جامدة |
ضع تعليقا