250 غرام كفتة أو لحمة مفرومة | |
1-2 باذنجان حسب الحاجة | |
2 طماطم | |
2 كوب ماء | |
2 ملعقة كبيرة مليانة معجون الطماطم | |
سبع بهارات | |
ملح |
1. | نقطع الباذنجان ونرش عليه الملح ونتركه 30 دقيقة حتى تخرج منه السوائل ثم نغسله جيدا ونضعه جانبا |
2. | نقطع الطماطم بشكل دائري |
3. | نشكّل الكفتة أو اللحمة المفرومة بشكل دائري |
4. | في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونقلي الباذنجان على كل وجه حتى يتحمر |
5. | نرفع الباذنجان ثم نقلي الطماطم دقيقة على كل وجه |
6. | نرفع الطماطم ونقلي الكفتة حتى تتحمر |
7. | نعيد المكونات إلى المقلاة ونضع كل قطعة باذنجان فوقها قطعة كفتة ثم طماطم |
8. | نخلط الماء المغلي مع معجون الطماطم ونضيفه فوق المقلاة ونرش البهار ونملّح قليلا |
9. | نغطي على المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 – 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة |
10. | تقدّم بمفردها أو إلى جانب الأرز أو البرغل بالشعيرية |
ضع تعليقا