| نصف كيلوغرام صدر دجاج مسحب مقطع مكعبات | |
| 400 غرام بازيلا وجزر (كيس جاهز) | |
| علبة فطر 400 غرام | |
| نصف علبة ذرة | |
| 3 كوب أرز حبة طويلة منقوع ساعة بماء ساخنة | |
| 4 ½ كوب ماء ساخن | |
| مكسرات للتزيين | |
| ⬤ للبهارات: | |
| 2 ملعقة صغيرة سبع بهارات | |
| 1 ملعقة صغيرة كركم | |
| 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة | |
| 1 ملعقة صغيرة كاري حلو أو حار | |
| ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود | |
| ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون | |
| ملعقة كبيرة معجون الطماطم | |
| مكعب مرق خضار | |
| 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة |
| 1. | نضع ما يكفي من الزيت لتقلية الدجاج والخضار، نقلي الدجاج حتى يتغير لونه للأبيض فقط ثم نضيف الخضار ونقلّب قليلا |
| 2. | نضيف البهارات ونغطي ونترك الخضار والدجاج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى نضوج المكونات |
| 3. | نقلّب كل 5 دقائق |
| 4. | بعد نضوج المكونات نضيف معجون الطماطم والملح ومكعب مرق الخضار ثم 4 أكواب ونصف من الماء الساخن (لكل كوب أرز نستعمل كوب ونصف ماء ساخن) ثم نضيف الأرز ونخلط بهدوء حفاظا على قوام الأرز ثم نغطي عليها ونتركها حتى تغلي، نخفف النار ونترك الأرز حتى ينضج وتنشف الماء |
| 5. | بعد إطفاء النار، لا نحرّك ونتركها ترتاح 10 دقائق تقريبا حتى لا يخبص الأرز |
ضع تعليقا