⬤ خليط الكيك: | |
4 بيض بحرارة الغرفة | |
ملعقة صغيرة سكر الفانيلا | |
كوب سكر | |
كوب حليب سائل | |
¾ كوب زيت نباتي | |
2 ½ كوب دقيق منخول | |
ملعقة كبيرة بيكينغ باودر ممسوحة وليس مليانة | |
ملعقة صغيرة قرفة | |
⬤ خلطة القرفة داخل الكيك: | |
3 ملعقة كبيرة مليانة سكر بني – يمكن إستعمال السكر الأبيض | |
2 ملعقة كبيرة ممسوحة من القرفة | |
⬤ صلصة القرفة: | |
علبة قشطة وزن 170 غرام | |
½ كوب حليب سائل | |
ملعقة صغيرة قرفة لطعم قرفة متوسط أو 2 ملعقة صغيرة لطعم مركّز | |
3 ملعقة كبيرة مليانة سكر |
1. | نخلط خلطة القرفة داخل الكيك ونضعها جانبا |
2. | نبدأ بخليط الكيك، نخلط البيض وسكر الفانيلا لمدة 3 دقائق على الأقل حتى يصبح قوام كريمي |
3. | نضيف السكر ونستمر بالخفق دقيقتين أو أكثر حتى نحصل على قوام كريمي متجانس كما في الفيديو |
4. | نضيف الحليب والزيت والقرفة ونخلط قليلا ثم نبدأ بنخل الدقيق والبايكينغ باودر كما في الفيديو على دفعتين |
5. | لا نكثر الخفق في هذه المرحلة، فقط لتجانس المكونات |
6. | نضع نصف خليط خليط الكيك في قالب ممسوح بالزبدة ومرشوش بالدقيق |
7. | نضيف خليط القرفة والسكر |
8. | نضيف النصف الثاني من خليط الكيك |
9. | ندخل القالب إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط النار من الأسفل فقط |
10. | نترك القالب لمدة 45 دقيقة، أكثر أو أقل حسب المراقبة وحتى يدخل عود الأسنان الخشبي نظيفا |
11. | نخرج القالب من الفرن ونضعه جانبا قليلا |
12. | نخلط كل مكونات صوص القرفة في مقلاة أو طنجرة ونضعها على نار هادئة إلى متوسطة ونحرّك حتى تمتزج وتذوب على الحرارة |
13. | نتركها بعد الغليان قليلا على نار هادئة حتى تتسبك وتصبح أثقل، نرفعها من على النار ونتركها عدة دقائق حتى تخفق حرارتها وتصبح أثقل |
14. | نخرج الكيك من القالب ونصب فوقه صلصة القرفة ويمكننا التزيين بالجوز |
ضع تعليقا