| 2 كوب عدس أخضر أو بني – 400 غرام | |
| 12 كوب ماء – 3 ليتر | |
| 4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات | |
| ربطة سلق – 1 كيلوغرام | |
| ملعقة صغيرة كمون | |
| عصير 1 -2 ليمون حامض نضيفها بالتدريج مع التذوق | |
| ملح حسب الرغبة | |
| 3 ملعقة كبيرة مليانة دقيق والقليل من الماء لخلطهم | |
| ⬤ للتقلية: | |
| 2 بصل مفروم ناعم | |
| 8 حصوص ثوم مهروس | |
| باقة كزبرة مفرومة | |
| زيت زيتون |
| 1. | نسلق العدس بالماء لمدة 20 دقيقة في طنجرة مغطاة ثم نضيف السلق المقطع والبطاطس ونغطي على الطنجرة ونتركها أيضا 20 دقيقة نار متوسطة أو حتى استواء كل المكونات |
| 2. | في هذا الوقت نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل ويأخذ لون، نضيف الثوم ونقليه قليلا ثم نضيف الكزبرة نصف دقيقة ونطفئ النار |
| 3. | نضيف التقلية فوق الشوربة ونضيف الكمون ونحرّك الشوربة حتى تختلط كل المكونات |
| 4. | لتثقيل الشوربة وجعل الماء متجانسة مع المكونات نخلط جانبا الدقيق والقليل من الماء بالشوكة حتى نتخلص من أي تكتلات، نأخذ القليل من ماء الشوربة الساخن ونضيفه على الدقيق والماء كي نبدأ بتعديل الحرارة وكي لا يتشكل تكتلات في الشوربة، هذه الخطوة موضّحة في الفيديو، ثم نضيف مزيج الدقيق على الشوربة ونخلط ونتركها تغلي قليلا حتى تشتد، كلما كنتم تريدونها أثقل كرروا هذه الخطوة بملعقة دقيق، وإذا أردتموها أخف ضيفوا ماء بالتدريج |
| 5. | قبل أن نطفئ النار نضيف عصير الليمون الحامض، ويمكننا عدم إضافته وتركه إختياري لكل شخص |
ضع تعليقا