المكونات

نصف كيوغرام صدر دجاج مسحب مقطع شرائح
250 غرام معكرونة فيتوتشيني
كوب فطر معلب (إذا استعملتم فطر طازج استعملوا ضعف الكمية أو أكثر قليلا لأنه سيتقلص بالحجم)
1 بصل مفروم ناعم جدا
4 فصوص ثوم
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 كوب كريمة طبخ
½ أو 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الحاجة
ملح حسب الرغبة
جبنة بارميزان للوجه (إذا لم تتوفر يمكنكم الإستغناء عنها ولكن إذا كانت متوفرة إستعملوها لأنها تضيف طعم لذيذ جدا)
بقدونس إختياري للوجه

طريقة التحضير

1.في مقلاة نضع زيت نباتي ونحميه ثم نضيف الدجاج عليه ونقلّب حتى يستوي الدجاج وتقلّ الماء
2.نرفع الدجاج ونبقي الزيت الذي قلينا به الدجاج ونضيف إليه الزبدة (الزبدة من دون زيت لن تتحمل الحرارة لتقلية البصل)
3.نضيف البصل ونقلّب باستمرار حتى يذبل ويكون لونه أشقرا، ثم نضيف الثوم ونقلّب قليلا
4.نضيف الفطر ونقلّب حتى يأخذ لون ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة ونقلّب كل المكونات ونضيف الفلفل الأسود والملح
5.نضيف كريمة الطبخ ونتركها على النار حتى يشتد قوامها قليلا مع التحريك المستمر
6.نسلق الباستا ولا نسلقها أكثر من اللازم حتى لا تصبح معجنة وتغيّر من النكهة
7.نصفي الباستا ونضيفها إلى الصلصة ونتركها من 3 إلى 5 دقائق أو حتى نصل للقوام المطلوب وتقدم مباشرة
8.نضيف بارميزان وبقدونس على الوجه عند التقديم

ضع تعليقا

لن يتم مشاركة بريدك الخاص.