| 600 غرام بسكويت سادة تعادل 3 باكيت كل باكيت 200 غرام | |
| 1 كوب سكر | |
| 1 كوب حليب سائل | |
| 2/3 كوب كاكاو غير محلى | |
| ¾ كوب زبدة ما يعادل 170 غرام | |
| ⬤ صوص الشوكولاتة: | |
| ظرف كريم شانتييه بودرة | |
| نصف كوب حليب بارد | |
| 120 غرام شوكولاتة صلبة مقطعة قطع صغيرة | |
| (يمكن استعمال 120 ملل كريمة سائلة بدل الظرف والحليب) |
| 1. | نكسّر قطع البسكويت قطع صغيرة |
| 2. | في الطنجرة نخلط الكاكاو والسكر ثم نضيف الحليب ونحرّك ونشغّل النار ويجب أن تكون هادئة |
| 3. | نحرّك حتى تذوب المكونات ثم نضيف الزبدة ونحرّك حتى تذوب على نار هادئة إلى متوسطة، يمكن استعمال الخفاقة اليدوية للتخلص من أي تكتلات |
| 4. | عند الغليان، نخفف النار ونتركها دقيقة واحدة ونرفعها من على النار، نتركها حتى تصبح دافئة قليلا ولا نضيفها مباشرة على البسكويت |
| 5. | نضيفها على البسكويت ونخلط جيدا حتى الامتزاج الكامل للمكونات |
| 6. | في قالب غير لاصق قياس 25 سم دائري، مسحته بقليل من الزيت ويمكن وضع نيلون لاصق أو ورق زبدة للقالب الذي يلتصق |
| 7. | نضغط على الكيك حتى تتوزع بشكل كامل كما في الفيديو ثم ندخلها البراد أي الثلاجة وليس الفريزر لمدة ساعتين |
| 8. | نخلط الكريم شانتييه مع الحليب ونحرّك للتخلص من التكتلات ثم نضيف الشوكولاتة ونذوبها على حمام مائي كما هو موضح في الفيديو |
| 9. | نضيفها فوق القالب ونعيد إدخالها للثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد بشكل كامل |
| 10. | نمرر السكين قليلا قبل رفع القالب لستهيل رفعه ومن ثم يكون جاهزا للتقديم |
ضع تعليقا