| 3 حبات بطاطس متوسطة | |
| 2 ملعقة كبيرة سكر | |
| 1 كوب دقيق أي 16 ملعقة كبيرة تقريبا تضاف بالتدريج | |
| ملح إختياري حسب الرغبة | |
| جبنة موزاريلا أو أي نوع جبن للحشو |
| 1. | نسلق البطاطس كاملة من دون تقطيع حتى تصبح طرية جدا |
| 2. | نصفيها ونهرسها جيدا |
| 3. | عندما تصبح البطاطس دافئة نستطيع البدء بإضافة الدقيق، لا نبدأ العجن إذا كانت البطاطس ما زالت ساخنة |
| 4. | نضيف الملح والسكر ثم الدقيق بالملعقة تدريجيا ونخلط |
| 5. | نمسح يدينا بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة باليد، نعجن حتى نحصل على قوام سهل التشكيل، نضيف الدقيق إلى أن نصل لهذا القوام |
| 6. | نبدأ بتشكيل أقراص ونضع داخلها الجبن ونغلقها حتى ننهي كل الفطائر |
| 7. | نحمي المقلاة ونضع مزيج من الزيت والزبدة، الزبدة تعطي طعم ولون رائع للفطائر |
| 8. | نضع الفطائر دقيقتين على كل وجه والنار متوسطة |
| 9. | نقلب أول وجه عندما تأخذ لون ذهبي ونكمل نفس الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية |
| 10. | تقدّم ساخنة ويمكن تركها حتى تبرد ثم نضعها بكيس حفظ الأطعمة داخل الفريزر ونخرجها عند الحاجة |
ضع تعليقا