3 كوب سميد وسط وليس طحين فرخة | |
كوب سمنة مذابة | |
½ كوب جوز الهند | |
¾ كوب سكر | |
1 كوب لبن زبادي – يوغورت | |
½ كوب حليب سائل دافئ | |
ملعقة صغيرة ممسوحة بيكينغ باودر | |
⬤ لتحضير القطر أو الشيرة: | |
2 كوب سكر | |
2 كوب ماء | |
عصير ½ ليمونة حامضة | |
ملعقة كبيرة سمنة | |
ملعقة صغيرة ماء الزهر | |
ملعقة صغيرة ماء الورد |
1. | نحضر القطر بخلط الماء والسكر وعصير الليمون ونضعهم على النار حتى تغلي ثم نخفف النار ونتركها 7 دقائق تقريبا ثم نطفئ النار ونضيف السمنة وماء الزهر والورد، ونضعه جانبا، قوام القطر في هذه الوصفة ليس ثقيلا |
2. | نبدأ بخلط السميد مع السمنة المذابة ونبس السميد بالسمنة كما في الفيديو بشكل كامل |
3. | نضيف كل المكونات الباقية ما عدا الحليب ونخلط قليلا من دون أن نشدّ بالخلط |
4. | نبدأ بإضافة الحليب ونخلط حتى نحصل على القوام المطلوب |
5. | يمكن أن يختلف نوع السميد وأن يحتاج لرطوبة أكثر فنضيف حليب أو لبن ولكن ملعقة ملعقة بالتدريج |
6. | القوام متماسك ولكن ليس بشدة وليس رخوا، موضح بالتفصيل بالفيديو |
7. | نمد خليط البسبوسة بصينية مدهونة بالزبدة |
8. | نمد البسبوسة بشكل متساوي ونقطعها ونزينها باللوز |
9. | ندخلها إلى فرن محمى درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف |
10. | من ثم نحمرها من الأعلى حتى تأخذ لون ذهبي |
11. | نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر الدافئ مباشرة |
12. | يمكن إستخدام نصف كمية القطر أو كل الكمية حسب الرغبة |
13. | نغطي على الصينية ونتركها حتى تبرد بشكل كامل وتتشرب القطر |
14. | نقطعها من جديد بعد ان تبرد ونقدّمها |
ضع تعليقا