| ⬤ لكرات البطاطس: | |
| 1 ½ كيلوغرام بطاطس مسلوقة | |
| ½ باقة بقدونس مفروم | |
| جبنة موزاريلا – بحجم قبضة اليد | |
| ملح حسب الرغبة | |
| ⬤ حشوة اللحم والفطر: | |
| ½ كيلوغرام لحمة مفرومة (ويمكن إستخدام كمية أقل قليلا) | |
| علبة فطر | |
| بصلة مفرومة | |
| ملعقة صغيرة سبع بهارات | |
| ملعقة صغيرة كاري | |
| ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود | |
| ¼ ملعقة صغيرة قرفة | |
| ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة | |
| ⬤ للبشاميل: | |
| 3 كوب حليب سائل | |
| 3 ملعقة كبيرة زبدة | |
| 3 ملعقة كبيرة دقيق | |
| مكعب مرق خضار أو دجاج إختياري | |
| ⬤ 200 غرام جبنة موزاريلا أو حسب الحاجة والرغبة |
| 1. | نسلق حبات البطاطس بشكل جيد حتى تصبح طرية بشكل كامل، يفضل سلق البطاطس حبات كاملة حتى لا تشرب ماء وتظل ناشفة أكثر |
| 2. | نقشر البطاطا ونهرسها ونخلطها مع البقدونس والجبنة والملح ونعجن حتى نحصل على قوام متماسك |
| 3. | للحشوة، نقلي البصلة ثم نضيف اللحم حتى يستوي ثم الفطر ثم البهارات والملح حسب الرغبة، كمية الحشوة كافية لإكثارها داخل حبات البطاطس، إذا تبقى القليل يمكن وضعها أسفل كرات البطاطس في الصينية |
| 4. | نحضر البشاميل بتذويب الزبدة ثم إضافة الدقيق والتقليب قليلا، نضيف الحليب بالتدريج ونخفق حتى يشتد القوام ثم نضيف مكعب المرق أو أي نكهة نرغبها |
| 5. | نحضر الكرات من خلال وضع الحشوة داخلها وإغلاقها |
| 6. | نضع القليل من البشاميل في أرض الصينية ثم نصف الكرات، نضيف البشاميل على الكرات ثم الجبنة على الوجه |
| 7. | ندخل الصينية إلى فرن محمى في الرف الأوسط، النار من الأسفل، لمدة 15 دقيقة ثم نحمر من الأعلى |
| 8. | تقدم ساخنة |
ضع تعليقا