| 3 باقات سبانخ (بين كيلوغرام وكيلوغرام ونصف من السبانخ) | |
| 250 غرام لحمة مفرومة مع رشة سبع بهارات | |
| 6 حصوص ثوم مهروس | |
| باقة كزبرة خضراء صغيرة مفرومة ناعم | |
| زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة | |
| ملح حسب الرغبة |
| 1. | ننظف السبانخ عبر تنقية الأوراق وغسلها جيدا بالماء وتغيير الماء عدة مرات حتى نتخلص من الرمل |
| 2. | نشكل السبانخ باقات ونفرمها، فرم ناعم للضلوع وفرم خشن للأوراق، بهذه الطريقة تستوي الضلوع أو العروق مع الأوراق |
| 3. | في الطنجرة نقلي الثوم بالزيت ونضيف الكزبرة ثم نضيف السبانخ بالتدريج ونغطي على الطنجرة ونتركها من 8 دقائق إلى 15 دقيقة على نار متوسطة |
| 4. | نقلّب فقط مرة واحدة خلال هذه المدة وعندما تستوي السبانخ نملّح حسب الرغبة |
| 5. | في مقلاة نشكل اللحم على شكل كرات ونقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر ونرش عليها سبع بهارات أو أي بهار ترغبونه للحم ونملّح حسب الرغبة |
| 6. | نضيف الكرات إلى السبانخ وتقدّم إلى جانب الأرز بالشعيرية واللبن المتوّم (لبن يضاف له حص ثوم مهروس) |
ضع تعليقا