| 3 كوب دقيق منخول | |
| 1 كوب حليب سائل دافئ | |
| 3 ملعقة كبيرة سكر | |
| ¾ ملعقة كبيرة خميرة فورية | |
| 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر | |
| بياض بيضة | |
| ¼ كوب زيت نباتي | |
| ½ ملعقة صغيرة ملح | |
| ⬤ لدهن الوجه: | |
| صفار بيضة + بيضة + ملعقة كبيرة حليب | |
| يمكن الاستغناء عن إضافة البيضة إذا كانت الكمية تكفي لدهن كل القطع |
| 1. | نضيف فقط نصف كمية الدقيق للوعاء ونضيف له الخميرة والسكر والبايكينغ باودر والملح ونخلط |
| 2. | نضيف الحليب والزيت وبياض البيض ونخلط ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونخلط |
| 3. | لا نضيف الدقيق دفعة واحدة لأننا يمكن أن لا نحتاج لكل الكمية |
| 4. | نعجن العجينة كما في الفيديو لمدة 10 دقائق |
| 5. | نضعها في وعاء فيه زيت ونغلفها بالنيلون ثم بقماشة ونتركها تتخمر ساعتين في مكان دافئ |
| 6. | في هذا الوقت نحمّر قطع الهوت دوغ بقليل من الزيت ثم ننشفها قبل وضعها مع العجين |
| 7. | نفرغ الهواء من العجينة بعد أن تخمرت ونقسمها لقسمين وكل قسم نمده كما في الفيديو ونقطعه 10 قطع |
| 8. | نلف العجين على الهوت دوغ حتى ننتهي من كل القطع ونتركها تختمر في صينية الفرن حتى تتضاعف بالحجم |
| 9. | بعد أن تتخمر ندهن الوجه ونضيف القليل من السمسم المحمص |
| 10. | ندخلها إلى فرن محمى على درجة حرارة 190 مئوية في الرف الأوسط النار من الأسفل |
| 11. | من 10 دقائق إلى 15 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي |
| 12. | يمكن وضع قماشة نظيفة عليها بعد إخراجها من الفرن لتحافظ على الطراوة |
ضع تعليقا