| تقريبا 2 كيلوغرام أفخاذ الدجاج | |
| 1 ½ كوب دقيق | |
| ملعقة صغيرة ملح | |
| ½ ملعقة صغيرة من كل نوع: بابريكا، فلفل أسود، كاري، كزبرة يابسة، ثوم بودرة | |
| ملعقة كبيرة نشاء الذرة |
| 1. | ننظف الأفخاذ ويمكننا نقعها قليلا بالخل الأبيض والحامض |
| 2. | خطوة أساسية لا يمكننا الإستغناء عنها في الوصفة: يجب تنشيف الدجاج بفوطة أو محارم المطبخ جيدا من الماء لتكون ناشفة ويكون الطحين عليها سلسا وليس مكبتلا |
| 3. | نخلط مكونات الخلطة: الدقيق والملح والنشاء والبهارات |
| 4. | نغلّف الأفخاذ بالدقيق كما هو موضح في الفيديو ونضرب على القطعة بشكل خفيف لكي ينزل منها أي دقيق فائض |
| 5. | نضع الأفخاذ في صينية الفرن، استعملت صينية غير لاصقة، من دون وضع زيت لأنها تحتوي على دهن بكمية وفيرة |
| 6. | نحمي الفرن جيدا على درجة حرارة 200 مئوية |
| 7. | ندخل الصينية في الرف الأوسط تأخذ من ساعة و 10 دقائق إلى ساعة ونصف ونخفف الحرارة قليلا في نصف الوقت حتى تنضج بالكامل |
| 8. | في نصف الوقت أو أكثر قليلا، نخرج الصينية ونسقي الجزء الأعلى من الأفخاذ بالدهن كي تتحمر وتأخذ لون |
| 9. | النار من الأسفل فقط لا احتاج لتحميرها من الأعلى لأن الوقت كافي لكي تتحمر |
| 10. | إذا احتجتم يمكنكم تحميرها من الأعلى |
ضع تعليقا