| 250 غرام كفتة أو لحمة مفرومة | |
| 1-2 باذنجان حسب الحاجة | |
| 2 طماطم | |
| 2 كوب ماء | |
| 2 ملعقة كبيرة مليانة معجون الطماطم | |
| سبع بهارات | |
| ملح |
| 1. | نقطع الباذنجان ونرش عليه الملح ونتركه 30 دقيقة حتى تخرج منه السوائل ثم نغسله جيدا ونضعه جانبا |
| 2. | نقطع الطماطم بشكل دائري |
| 3. | نشكّل الكفتة أو اللحمة المفرومة بشكل دائري |
| 4. | في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونقلي الباذنجان على كل وجه حتى يتحمر |
| 5. | نرفع الباذنجان ثم نقلي الطماطم دقيقة على كل وجه |
| 6. | نرفع الطماطم ونقلي الكفتة حتى تتحمر |
| 7. | نعيد المكونات إلى المقلاة ونضع كل قطعة باذنجان فوقها قطعة كفتة ثم طماطم |
| 8. | نخلط الماء المغلي مع معجون الطماطم ونضيفه فوق المقلاة ونرش البهار ونملّح قليلا |
| 9. | نغطي على المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 – 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة |
| 10. | تقدّم بمفردها أو إلى جانب الأرز أو البرغل بالشعيرية |
ضع تعليقا