| ⬤ خليط الكيك: | |
| 4 بيض بحرارة الغرفة | |
| ملعقة صغيرة سكر الفانيلا | |
| كوب سكر | |
| كوب حليب سائل | |
| ¾ كوب زيت نباتي | |
| 2 ½ كوب دقيق منخول | |
| ملعقة كبيرة بيكينغ باودر ممسوحة وليس مليانة | |
| ملعقة صغيرة قرفة | |
| ⬤ خلطة القرفة داخل الكيك: | |
| 3 ملعقة كبيرة مليانة سكر بني – يمكن إستعمال السكر الأبيض | |
| 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من القرفة | |
| ⬤ صلصة القرفة: | |
| علبة قشطة وزن 170 غرام | |
| ½ كوب حليب سائل | |
| ملعقة صغيرة قرفة لطعم قرفة متوسط أو 2 ملعقة صغيرة لطعم مركّز | |
| 3 ملعقة كبيرة مليانة سكر |
| 1. | نخلط خلطة القرفة داخل الكيك ونضعها جانبا |
| 2. | نبدأ بخليط الكيك، نخلط البيض وسكر الفانيلا لمدة 3 دقائق على الأقل حتى يصبح قوام كريمي |
| 3. | نضيف السكر ونستمر بالخفق دقيقتين أو أكثر حتى نحصل على قوام كريمي متجانس كما في الفيديو |
| 4. | نضيف الحليب والزيت والقرفة ونخلط قليلا ثم نبدأ بنخل الدقيق والبايكينغ باودر كما في الفيديو على دفعتين |
| 5. | لا نكثر الخفق في هذه المرحلة، فقط لتجانس المكونات |
| 6. | نضع نصف خليط خليط الكيك في قالب ممسوح بالزبدة ومرشوش بالدقيق |
| 7. | نضيف خليط القرفة والسكر |
| 8. | نضيف النصف الثاني من خليط الكيك |
| 9. | ندخل القالب إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط النار من الأسفل فقط |
| 10. | نترك القالب لمدة 45 دقيقة، أكثر أو أقل حسب المراقبة وحتى يدخل عود الأسنان الخشبي نظيفا |
| 11. | نخرج القالب من الفرن ونضعه جانبا قليلا |
| 12. | نخلط كل مكونات صوص القرفة في مقلاة أو طنجرة ونضعها على نار هادئة إلى متوسطة ونحرّك حتى تمتزج وتذوب على الحرارة |
| 13. | نتركها بعد الغليان قليلا على نار هادئة حتى تتسبك وتصبح أثقل، نرفعها من على النار ونتركها عدة دقائق حتى تخفق حرارتها وتصبح أثقل |
| 14. | نخرج الكيك من القالب ونصب فوقه صلصة القرفة ويمكننا التزيين بالجوز |
ضع تعليقا