| 2 كوب عدس أخضر عريض | |
| نصف كوب رز مصري مغسول | |
| 1 بصلة كبيرة مفرومة | |
| 3 - 4 فصوص ثوم | |
| زيت زيتون والقليل من الزيت النباتي | |
| 2 ليتر ونصف ماء (10 كوب ماء) | |
| 1 أو 2 ملعقة صغييرة كمون | |
| نصف ملعقة صغيرة قرفة | |
| نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود | |
| ملح حسب الرغبة |
| 1. | نقلي البصل بزيت الزيتون (والقليل من الزيت النباتي) حتى يأخذ لون ثم نضيف الثوم ونقلّيه قليلا |
| 2. | نضيف العدس والأرز ونقوم بتقليبهم قليلا ثم نضيف البهارات |
| 3. | نضيف الماء ونغطي الطنجرة حتى تغلي، عندما تغلي نخفف النار حتى تكون متوسطة تقريبا |
| 4. | نتركها 35 دقيقة أو حسب الرغبة والمعيار هو إستواء العدس والأرز بشكل واضح (يجب أن تكون الحبوب مهترئة حتى يسهل طحنها) |
| 5. | بعد الوصول للإستواء المطلوب نقوم بطحن الشوربة بواسطة الخلاط أو أي طريقة متوفرة لديكم (إذا كان الخلاط لا يتحمل الحرارة ننتظر حتى تصبح الشوربة دافئة) |
| 6. | لقوام ألذ نعيد تصفيتها من خلال مصفاة\منخل لتصبح كريمية من دون برغلة |
| 7. | وهكذا تصبح جاهزة للتقديم ويتم تعديل الملح في هذه المرحلة وأي بهار تريدون إضافته ويمكن إضافة الماء إذا كنتم تريدون قوام أخف |
ضع تعليقا