| ⬤ خليط النشاء على النار: | |
| ¼ كوب نشاء الذرة (31 غرام) | |
| ½ كوب ماء | |
| ⬤ باقي المكونات: | |
| 4 حصوص ثوم (لحدة أخف نقلل الكمية ولحدّة أكثر نستعمل حص زيادة أو حصين) | |
| ¼ كوب زيت نباتي | |
| عصير نصف حامضة (ليمون حامض) | |
| ¼ ملعقة صغيرة ملح | |
| 1/3 كوب ماء مثلج |
| 1. | نخلط الماء والنشاء ونضعها على النار ونحرّك حتى يشتد كما في الفيديو، نترك المزيج ليبرد تماما ونبرّده قليلا في البراد |
| 2. | في الخلاط، نضع خليط النشاء والماء، نضيف الثوم وعصير الحامض والزيت والماء والملح |
| 3. | لا يجب أن يكون أي مكوّن ساخن، ويجب أن تكون الماء باردة جدا ومثلّجة |
| 4. | نخلط حتى نحصل على قوام كريمي، إذا أحسسنا أنه متماسك جدا نضيف القليل من الماء ونخلط |
| 5. | إذا أحسسنا أنه ينقص ثوم نضيف حص مقطع ثم نتذوق ونعدّل أي مكون على التذوّق |
ضع تعليقا