½ كيلوغرام صدر دجاج مسلوق | |
3-4 قطع مخلل خيار أو كبيس مقطع مكعبات صغيرة | |
3 ملعقة كبيرة مليانة مايونيز | |
ذرة حسب الرغبة | |
ملح حسب الرغبة | |
رشة من كل نوع: فلفل أسود- سبع بهارات – بابريكا | |
خردل | |
زيت زيتون حسب الحاجة | |
قطع توست | |
بيض مع نقط خل أبيض | |
بقسماط أو كعك مطحون للتغليف |
1. | نطحن الدجاج حتى يصبح شرائح ناعمة كما في الفيديو ويمكن عمل هذه الخطوة باليد |
2. | نضيف كل باقي مكونات حشوة الدجاج ونخلط ونعدّل إذا كنا نريد زيادة أي مكوّن على التذوق |
3. | نقطع أطراف التوست ونمد كل قطعة توست حتى تصبح رقيقة ونقطعها بقطاعة دائرية |
4. | نغلف كل قطع التوست بالبيض ثم البقسماط |
5. | نزيل أي زوائد عن قطع التوست |
6. | نقلي قطع التوست بزيت حامي نتركها قليلا على أول وجه ولا نقلبها فورا ثم نقلبها على الوجه الثاني حتى تنتفخ وتصبح ذهبية ونرفعها من الزيت |
7. | نضع القطع على ورق إمتصاص الزيت ثم نقطعها بسكين حادة إلى نصفين ونحشي كل نصف بحشوة الدجاج |
8. | تقدّم الحشوة باردة |
ضع تعليقا