ملاحظة: إذا قمتم بتعديل ما على المكونات وأحسستم أن قوام الصوص خفيف يمكن تكثيفه بقطع شوكولاتة فهي ستكثف الصوص عندما تبرد، وإذا أحسستم أنها ثقيلة يمكن تخفيفها بالقليل من الحليب السائل
| علبتين دايجستيف – 34 قطعة بسكويت – العلبة وزنها 250 غرام أو أي بسكويت قمح (يمكن استعمال بسكويت سادة حسب الرغبة) | |
| ¾ كوب سكر | |
| ¼ كوب كاكاو بودرة غير محلى | |
| ½ كوب حليب سائل | |
| ½ كوب زبدة (115 غرام) | |
| 4 قطع شوكولاتة سوداء كبيرة الحجم – 90 غرام – ويمكن استعمال قطع أكثر |
| 1. | نحضر الشوكولاتة بخلط السكر والكاكاو في المقلاة، نضيف الحليب السائل ونضعها على نار هادئة ونخفق المكونات |
| 2. | نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب مع التحريك المستمر حتى تذهب كل التكتلات |
| 3. | نضيف قطع الشوكولاتة ونحرّك حتى تذوب بالكامل ويمكن أن نطفئ النار قبل أن تذوب بالكامل ونحرّك لكي تذوب على الحرارة |
| 4. | نضع الصوص جانبا حتى تدفأ ولا نضيفها ساخنة على البسكويت |
| 5. | نكسر البسكويت لقطع صغيرة في هذا الوقت ونضيف الشوكولاتة عندما تصبح حرارتها معتدلة على البسكويت ونخلط |
| 6. | نقسم الخليط نصفين على ورق الزبدة ونلفها مثل السندويشة |
| 7. | ثم نلفها بورق الألمنيوم ونضغط جيدا لتشكيلها بالشكل الذي نرغبه |
| 8. | نضعها في الفريزر حتى تجمد وتبرد ويمكن نقلها لاحقا للبراد (الثلاجة) العادية، نزيل عنها الورق وهي مجمّدة ونتركها حتى تصبح طرية قليلا ونقطّعها، إذا قطعناها وهي متجمدة سوف تكون القطع متكسّرة لذلك يجب أن ننتظر عليها قليلا |
| 9. | نقطع كل القطع ونضعها في علبة حفظ الأطعمة ونضعها إما في الفريزر أو في الثلاجة حسب الرغبة |
ضع تعليقا